Leber und Organe – gesund oder giftig?

Der Konsum von Leber und anderen Organen kann eine ausgewogene Ernährung abrunden, da diese extrem nährstoffreich sind und bereits kleine Mengen davon einen Großteil aller benötigten Nährstoffe abdecken können. Die Frage ist nur: Wie sieht es eigentlich mit den Schadstoffen in der Leber aus? Sind Leber und andere Organe mit Giftstoffen belastet und können deshalb ungesund oder gar gefährlich für unsere Gesundheit sein?

Um diese Fragen geht es in der heutigen Episode der #AskDoc Show. Viel Spaß!
Cheers Mischa

Du findest mich auch auf:
Facebook
YouTube
Instagram

 

Quelle: Bewertungsbericht zu den Ergebnissen des Nationalen Rückstandskontrollplans 2012 und des Einfuhrüberwachungsplans 2012; Stellungnahme 013/2014 des BfR vom 23. Januar 2014