Vicis veganes Süßkartoffel Chili │Gastbeitrag

Chili zutaten

Liebe Freunde, heute präsentiert euch Vici sein berühmt-berüchtigtes Süßkartoffel Chili – Super simpel in der Zubereitung und super köstlich. Enjoy!
Cheers Mischa

Zutaten
— 2 kleine Süßkartoffeln
— 1 Karotte
— 1 Knoblauchzehe
— 1/2 Jalapeno
— 125 g Schwarze Bohnen
— 125 g Kidney Bohnen
— 200-400g passierte Tomaten
— 1/2 grüne & 1/2 rote oder gelbe Paprika
— 25g Tomatenmark
— Chili
— Kreuzkümmel
— Salz & Pfeffer

Zubereitung

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Feueriges Kürbis-Chili! (Halloween-Special)

Kürbis Chili

Halloween steht vor der Tür und draußen ist es nass & kalt… Was gibt es also Besseres, als einen großen Topf aufzusetzen und ein feurig-heißes, köstliches und saisonales Kürbis-Chili zuzubereiten!? Erlebe „Chili con Carne“ auf eine völlig neue Weise und genieße es mit Deinen Freunden auf der Halloween-Party oder auch zu einem anderen Anlass. Es schmeckt immer!

Enjoy! 🙂
Cheers Mischa
#DocsKitchen

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Zutaten für 4-6 Portionen
— 300-400g Hähnchen
— 1 Paprika gelb oder grün
— 1-2 Karotten
— 2 Stangen Staudensellerie/ 130g Knollensellerie
— 250g Kichererbsen aus der Dose
— 2 rote Zwiebeln
— 3 Knoblauchzehen
— 75g fettarmer geräucherter Rohschinken (optional)
— 1-2 Chilischoten (nach Geschmack)
— 2 Dosen geschälter Tomaten
— 500g Butternut- und/ oder Hokkaido Kürbis
— 1/2 Bund Korianderstiele fein gehackt
— 400 – 700 ml Hühnerbrühe (Instant)
— 1 TL Kumin/ Kreuzkümmel
— 1 stark gh. TL Paprika edelsüß
— 1/2 TL Zimt
— 2 EL Honig ca. 30g
— 1 EL Rotwein-/ oder Weißweinessig
— 2 El Olivenöl
DAZU: Vollkornreis: 375g

Zubereitung