Herbstliche Chicken-Minestrone

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Es ist endlich so weit! Die erste Folge von “Doc’s Kitchen” ist jetzt online! Heute machen wir zusammen eine köstliche herbstliche Minestrone mit viel Gemüse, etwas Hähnchenbrust und Vollkornlinguini! Rundherum eine perfekte warme Mahlzeit für den kalt-nassen Herbst, um gesund, fit und leistungsfähig zu sein!

Zutaten für 4 Portionen
— 250 g Hähnchenbrust
— 50 g Rohschinken
— 500 g Blumenkohl
— 1 Stange Sellerie
— 1 Karotte
— 1 Zwiebel
— 2 Knoblauchzehen
— kleine Fenchelknolle
— 50 g Oliven
— 2 Hand voll gefr. Erbsen (100 g)
— 100 g Vollkornnudeln
— 1 kl. Dose geschälter Tomaten (400g)
— ca. 800-900 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe (Instant)
— 1 Lorbeerblatt
— 1 gh. TL Thymian
— 1 große Handvoll Petersilie
— Salz & Pfeffer
— 1 EL Balsamico
— 1 EL Olivenöl

Zubereitung

Enjoy! 🙂
Cheers Mischa
#DocsKitchen

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Nährwertangaben pro Portion (bei 4 Portionen)
✔ 320 Kalorien
✔ 27g Protein
✔ 28g Kohlenhydrate
✔ 8g Fett

Gesamt
✔ 1260 Kalorien
✔ 108 Protein
✔ 114 Kohlenhydrate
✔ 33 Fett

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