Mischa’s Kartoffelspalten vom Blech

Kartoffeln mit fenchel Endfoto

Zutaten für 2 Portionen
600g Kartoffeln
1 Dose Kidneybohnen
große Knolle Fenchel
große rote Zwiebel
2 große Zehen Knoblauch
2 EL bestes Olivenöl
30 g Kapern
1/2 Zitrone
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß und scharf (jeweils 2 Msp.)

fenchelZubereitung

Kartoffeln und Fenchel in Spalten schneiden, Zwiebeln in Halbringe und Knoblauch in Scheiben. Die Bohnen abspülen, abtropfen lassen und zu den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Öl und Gewürze hinzugeben, alles gut durchmischen und auf einem Blech verteilen. Dann bei 200°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Ofen schieben und warten, bis die Kartoffeln eine goldbraune Farbe annehmen. Außen leicht kross und innen weich — so sollten sie sein!

Vor dem Servieren noch schnell die Kapern untermischen und für extra Frische mit Zitronensaft beträufeln. (Wählt die Zitronensaftmenge nach eurem Geschmack.)

Guten Appetit!

Cheers Mischa

Nährwerte pro Portion
✔ 490 kcal
✔ Kohlenhydrate 75,5g
✔ Fett 10,1g
✔ Protein 17,3g

You May Also Like

Schreibe einen Kommentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>